El viaje gastronómico del Restaurante Ambrosia
Una experiencia con olor a historia
Auténtica tradición culinaria
En nuestro viaje gastronómico, contamos la historia de Sicilia, una tierra que siempre ha sido encrucijada de múltiples poblaciones y que a lo largo de los siglos ha desarrollado una tradición culinaria variada, auténtica y original.
El orgullo de la cocina siciliana siempre ha sido la calidad de sus materias primas. En la preparación de nuestros platos, nuestra cocina, con Alejandra, Giuseppa, Giuseppe y Enzo, presta especial atención a la selección de las mejores realidades gastronómicas y enológicas procedentes exclusivamente de empresas locales y de nuestro huerto, para permitir una inmersión total en la autenticidad de los antiguos sabores sicilianos.
El Doric Boutique Resort, consciente de la importancia de la sostenibilidad medioambiental, utiliza productos de kilómetro cero cultivados en nuestra granja (pistachos, almendras, aceite de oliva) y hierbas aromáticas de nuestro jardín para recrear la atmósfera mágica de las fragancias de nuestra tierra. Además, la instalación cuenta con una planta de fitodepuración para reproducir los procesos naturales de autodepuración del medio ambiente; de este modo, se reutiliza el agua y se extraen los contaminantes que contiene sin necesidad de energía añadida ni piezas electromecánicas.
Le acompañamos en un viaje sensorial por la historia de Sicilia y que encuentra lo visual y la fusión: lo clásico y lo contemporáneo se combinan para deleitar el paladar en una orgía de aromas y sabores.
Es un placer ofrecerle nuestras delicias culinarias
Información sobre alergias alimentarias
Por favor, infórmenos de cualquier intolerancia o alergia. Garantizamos diariamente la frescura y la seguridad alimentaria adoptando las técnicas más avanzadas de conservación de los alimentos, en particular la cocción al vacío a baja temperatura y la pasteurización, de conformidad con las normas sanitarias e higiénicas HACCP. *Puede congelarse a bordo
Algunos platos y bebidas pueden contener uno o más de los 14 alérgenos enumerados en el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Los alérgenos y sus derivados son:
(1) Cereales que contienen gluten; (2) Crustáceos; (3) Huevos; (4) Pescado; (5) Cacahuetes; (6) Soja; (7) Leche; (8) Frutos de cáscara; (9) Apio; (10) Mostaza; (11) Semillas de sésamo; (12) Dióxido de azufre y sulfitos; (13) Altramuces; (14) Moluscos.
No podemos garantizar la ausencia total de trazas de estos alérgenos en todos nuestros platos y bebidas.
El pescado destinado a ser consumido crudo o prácticamente crudo ha sido sometido a un tratamiento preventivo de limpieza de conformidad con los requisitos del Reglamento (CE) nº 853/2004, anexo III, sección VIII, capítulo 3, letra D, punto 3.
© Producto pesquero de conformidad con los requisitos del Reg. (CE) 853/04, nexo III, sección VIII, capítulo 3, letra D, punto 3. Los platos o ingredientes marcados con © son congelados o ultracongelados en origen por el productor o pueden ser sometidos in situ a enfriamiento rápido a temperatura negativa para garantizar su calidad y seguridad, tal y como se describe en los procedimientos del Plan H.A.C.P. de conformidad con el Reglamento (CE) nº 852/04. El personal del restaurante está a su disposición para facilitar cualquier información sobre la naturaleza y el origen de los alimentos servidos.
Nuestro compromiso con la sostenibilidad también se manifiesta en nuestra elección y selección de productos del territorio, muchos de los cuales proceden de proveedores locales, como pescado, carne, productos lácteos, frutas y verduras.
Nuestro chocolate está certificado y cumple las normas más estrictas de sostenibilidad medioambiental e impacto social.
vegetariano vegano sin gluten
Precios en euros, servicio incluido – IVA incluido – Coperto 5 euros por persona