Alójese en armonía con la Naturaleza
Descubre la Hospitalidad Sostenible del Doric Eco Boutique Resort
Sostenibilidad y promoción del territorio
La sostenibilidad está en el centro de la filosofía del Doric. Nos comprometemos a preservar el
medio ambiente y a minimizar nuestro impacto en el entorno optimizando al máximo la eficiencia de nuestras plantas.
Gracias a la energía generada por nuestras plantas fotovoltaicas y térmicas, podemos cubrir el 80%
de la energía que consumimos y estamos cerca de alcanzar la autosuficiencia total. Concretamente, la energía generada por los paneles solares se utiliza para calentar el agua empleada en el hotel.
Nuestro sistema de fitodepuración de aguas residuales nos permite obtener agua apta para el riego.
Esto nos permite ser 100% autónomos en materia de riego.
La cocina del Doric se centra en el uso de productos de kilómetro cero procedentes de granjas locales o de nuestra propia explotación: desde pistachos a almendras, desde verduras a hierbas aromáticas.
Presupuesto anual
El Doric despierta una reliquia siciliana
El Doric ha injertado una vid siciliana reliquia, una antigua variedad autóctona de baya negra
Inzolia cuya producción había sido completamente destruida. Con ello se compromete a salvaguardar y proteger el patrimonio cultural y gastronómico de Sicilia.
Esta vid se mezclaba en el pasado con otras cepas, en particular la Perricone, para regular el pH del mosto y facilitar el proceso de fermentación. De hecho, sin la utilización de esta vid, era necesario vendimiar la vid Perricone a principios de agosto, cuando aún no había desarrollado plenamente sus cualidades organolépticas. Con la llegada de la industria y el uso de productos químicos en la agricultura, su uso fue perdiendo importancia hasta desaparecer totalmente.
En 2025, El Doric tendrá el privilegio de contar con la única etiqueta de vino tinto Inzolia en elmundo.
Con el fin de implicar a todos aquellos que deseen participar en este proyecto y poseer un pedazo de historia, nuestra empresa ofrece la posibilidad de alquilar un plantón, al que se le colocará una placa con el nombre del propietario, a quien se enviará el vino obtenido.
Sostenibilidad y valorización local
En apoyo de la población local, el hotel participa en obras de caridad destinadas a no dejar a nadie atrás. Una parte del importe de cada reserva se dona a una organización sin ánimo de lucro, que a su vez organiza proyectos de apoyo a los más necesitados. En particular, recientemente se ha ofrecido ayuda a mujeres inmigrantes del continente africano.
Crecimiento local integrado
El Doric Eco Boutique Resort cree firmemente que la protección y promoción del territorio es un elemento esencial para reforzar la sostenibilidad medioambiental; por ello, participa activamente en una política dirigida a estimular el crecimiento de las realidades locales mediante la promoción y venta de productos elaborados tanto dentro de nuestra finca como por empresas locales, como una cervecería artesanal o la miel obtenida por apicultores locales de los árboles situados dentro del parque arqueológico del Valle de los Templos.
De este modo, el Doric se compromete a ofrecer a sus huéspedes lo mejor del territorio, contribuyendo al mismo tiempo a su crecimiento.
Autenticidad y sostenibilidad territorial
Aunque el Doric no forma parte de ningún coloso hotellerie, es una empresa territorial creada y dirigida con el deseo de hacer crecer el territorio y de poner de relieve y hacer apreciar las peculiaridades de Sicilia y todo lo que la convierte en una tierra única. Se trata de un valor añadido, porque al tiempo que mantiene una visión global, la empresa opera sobre la base de la cultura y las necesidades locales, apoyando el desarrollo del territorio y promoviendo el patrimonio siciliano, para ofrecer a los huéspedes el ejemplo más auténtico de hospitalidad local.
Medidas adoptadas por el hotel en apoyo de la sostenibilidad
Protección de la autenticidad cultural local
Inclusión de las minorías
Protección del patrimonio cultural
Cocina local
Participación de la comunidad
Recuperación de un viñedo relicto
Renovación de un baglio siciliano
Salvaguardia y protección del medio ambiente
Depuración natural y reutilización del agua
Recogida diferenciada de residuos
Energía sostenible autoproducida
Productos de kilómetro cero
Reducción de las emisiones
Reducción del consumo de plástico
Apoyo a la comunidad local
Mano de obra local
Asociaciones con empresas locales
Caridad
Artesanía local
Producción propia de pistachos, almendras, aceite de oliva y vino
