L'éco-hospitalité 5 étoiles

Séjourner en harmonie avec la nature

Découvrez l’hospitalité durable du Doric Eco Boutique Resort

Durabilité

Durabilité et promotion du territoire

Le développement durable est au cœur de la philosophie de Doric. Nous nous engageons à préserver l’environnement et à minimiser notre impact sur l’environnement en maximisant l’efficacité de nos installations.

Grâce à l’énergie générée par nos centrales photovoltaïques et thermiques, nous sommes en mesure de couvrir 80 % de l’énergie que nous consommons et sommes sur le point d’atteindre l’autosuffisance totale. En particulier, l’énergie générée par les panneaux solaires est utilisée pour chauffer l’eau utilisée dans l’hôtel.

Notre système de phyto-épuration des eaux usées nous permet d’obtenir une eau adaptée à l’irrigation. Cela nous permet d’être 100 % autonomes en matière d’irrigation.

La cuisine de Doric est axée sur l’utilisation de produits à kilomètre zéro provenant de fermes locales ou de sa propre ferme : des pistaches aux amandes, des légumes aux herbes aromatiques.

Bilan annuel

Autoproduction

0 %

TEP ou TEO

Tonnes de CO2 économisées

Arbres correspondants

Electricité produite par les photovoltaïques et autoconsommée

0 kW

Énergie thermique produite par l'énergie solaire thermique

0 kW

Électricité prélevée sur le réseau

0 kWh

Eau purifiée et réutilisée dans le jardin

0 L

Le retour de l'Inzolia aux baies noires

Doric fait revivre une vigne sicilienne relique

Doric a greffé une vigne sicilienne relique, une ancienne variété indigène de baies noires Inzolia dont la production avait été complètement détruite. Doric s’engage ainsi à sauvegarder et à protéger le patrimoine culturel et gastronomique de la Sicile

Ce cépage était autrefois mélangé à d’autres cépages, en particulier le Perricone, pour réguler le pH du moût et faciliter le processus de fermentation. Sans l’utilisation de ce cépage, il était en effet nécessaire de récolter le Perricone au début du mois d’août, alors qu’il n’avait pas encore développé toutes ses qualités organoleptiques. Avec l’avènement de l’industrie et l’utilisation de produits chimiques dans l’agriculture, son utilisation a progressivement perdu de son importance jusqu’à sa disparition totale

En 2025, Doric aura le privilège d’avoir la seule étiquette de vin rouge Inzolia au monde.

Adoptez une vigne, goûtez l'histoire

Afin d’impliquer tous ceux qui souhaitent participer à ce projet et posséder un morceau d’histoire, notre société offre la possibilité de louer une vigne, qui recevra une plaque avec le nom du propriétaire, à qui le vin produit sera envoyé.

Croissance locale intégrée

Pour soutenir la population locale, l’hôtel s’engage dans des actions caritatives visant à ne laisser personne de côté. Une partie du montant de chaque réservation est reversée à une organisation à but non lucratif, qui organise à son tour des projets pour soutenir les personnes les plus démunies. En particulier, une aide a récemment été apportée aux femmes immigrées du continent africain.

Integrated Local Growth

Le Doric Eco Boutique Resort croit fermement que la protection et la promotion du territoire est un élément essentiel pour renforcer la durabilité environnementale ; par conséquent, il est activement engagé dans une politique visant à stimuler la croissance des réalités locales à travers la promotion et la vente de produits fabriqués à la fois dans notre ferme et par des entreprises locales, telles qu’une brasserie artisanale ou le miel obtenu par les apiculteurs locaux à partir d’arbres situés dans le parc archéologique de la Vallée des Temples.

Le Doric s’engage ainsi à offrir à ses hôtes le meilleur du territoire tout en contribuant à sa croissance.

Authenticité territoriale et durabilité

Bien que le Doric ne fasse partie d’aucun colosse de l’hôtellerie, il s’agit d’une entreprise de la région, créée et gérée avec la volonté de développer le territoire et de faire connaître et apprécier les particularités de la Sicile et tout ce qui en fait une terre unique. Il s’agit d’une valeur ajoutée, car tout en conservant une vision globale, l’entreprise opère sur la base de la culture et des besoins locaux, en soutenant le développement du territoire et en promouvant le patrimoine sicilien, afin d’offrir aux clients l’exemple le plus authentique de l’hospitalité locale.

the sustainability cycle: The three pillars of sustainable tourism